目前使用的机械加工机能耗大、制冷量小、东莞电脑锣加工|东莞机械零件加工厂|东莞模具加工厂|深圳电脑锣加工冻结温度高,达不到速冻要求;产量小,不能满足大批量生产的需要;而进口速冻机价格太高,一般企业难以’承受,因此应大力开发机械加工机。除目前使用的带流化床的速冻机外,还应开发螺旋速冻机和液氮喷淋速冻机。现在我国约有80%生产厂家的食品加工过程是手工操作,而美国、台湾及日本速冻食品加工95%以上都是机械加工。为了减少速冻方便食品手工操作引起的微生物污染、规格大小不一、单位质量不均、成型不良和速冻蔬菜分级、前处理、热烫及冷却等问题,应大力发展自动化生产线,使产品成型、填制、包装、密封、热烫及冷却等关键工序采用机械化、自动化生产。
为此,食品机械行业主管部门要高度重视速冻食品机械的开发工作,本着“设计一代,研制一代,开发一代”的原则,集中物力、财力,加快速冻食品机械的研发工作,提高速冻食品工业的装备水平。
总之,速冻食品在国内外是发展速度较快的食品之一,东莞电脑锣加工|东莞机械零件加工厂|东莞模具加工厂|深圳电脑锣加工我国速冻食品从生产厂家至商店及家庭冷冻链已经形成,所以随着人民生活水平的提高,对食品的卫生、营养、保鲜和方便性等方面的追求,以及速冻食品在国际贸易份额不断增大,速冻食品的发展前景是十分广阔的。
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